驚愕!やわらか過ぎる鶏むね肉の竜田揚げ!

「驚愕!やわらか過ぎる鶏むね肉の竜田揚げ!」は、鶏むね肉をやわらかく仕上げたい人必見のレシピです。鶏むね肉を包丁で開いて、麺棒でたたいてから調味料と揉み込み、片栗粉でコーティングしてフライパンでじっくり揚げ焼きにします。きつね色に仕上がった鶏むね肉は、驚くほどやわらかく、サクサクの食感が楽しめます。食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けておしゃれに仕上げましょう。家庭で手軽に作れる「驚愕!やわらか過ぎる鶏むね肉の竜田揚げ!」は、おもてなし料理やお弁当にもぴったりです。

材料 分量
鶏むね肉 1枚
★砂糖 大さじ1
★醤油 大さじ2
★酒 大さじ½
★ごま油 大さじ½
★おろし生姜 小さじ1
★黒胡椒 適量
片栗粉 大さじ4
サラダ油 フライパン全体に行き渡るくらい
  1. 鶏むね肉を横から包丁を入れ開きます。
  2. 上からラップをして、麺棒でしっかりとたたきます。
  3. 袋に鶏むね肉と調味料(★)を入れ、優しく揉みこみます。
  4. 調味料が馴染んだ鶏むね肉に片栗粉を両面まぶします。
  5. フライパンに油を入れ、弱火で加熱します。
  6. 油が温まったら、鶏むね肉の皮面から焼き始めます。
  7. 裏面が焼き色が着くまでじっくり揚げ焼きにします。
  8. 鶏むね肉がきつね色になったらひっくり返し、じっくり揚げ焼きにします。
  9. 両面きつね色になったら、フライパンから上げ、油をきります。
  10. 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。

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